На самом деле, о басме я узнал не так уж и давно.
Впервые я увидел этот рецепт в книге Сталика Ханкишиева, и со временем только лишь немного адаптировал под свой вкус набор продуктов и добавил маленький нюанс в технологию приготовления.

( Read more... )

Яблоки кругом, кругом яблоки!
И навеяло мне тут одну фантазию... Шарлоткой навеяло.
Да не той шарлоткой, которая бисквитная и такая привычная для всех нас с детства, а совсем даже другой, изначальной.

( Read more... )

Чем только не фаршируют утку к праздничному столу - тут и яблоки, и чернослив и рис, и картошка и даже квашеная капуста.
Но я больше всего люблю утку с гречкой.
Гречка так удачно впитывает излишки утиного жира и становится от этого такой вкусной, что оторваться невозможно!

( Read more... )

Вот скажите, вот кто не ест на Новый год салаты ( Read more... )

Вот посмотрите на эту грудку.
Почему вы думаете она так блестит на срезе?
Это вы думаете я ее водичкой побрызгал или маслицем намазал, чтоб фотография красивше была?
А ничего подобного - это ее собственный сок!

( Read more... )